法国蓝带国际学院提供多种课程，主要包括料理和甜点，以及葡萄酒管理课程。以下是课程内容的简要概述：
料理课程
初级西餐课程 （BASIC CUISINE COURSE, B）
法式西餐概论
法式厨房术语与定义
专业刀具使用及花式切割介绍
食材准备
传统法餐技巧
基础烹饪方法
食材烹饪方式的选配
市场指导
中级西餐课程 （INTERMEDIATE CUISINE COURSE, I）
完成初级西餐课程
深入学习法国传统厨艺和区域性厨艺
菜式区域性烹调的起源和影响
完美专业厨房技巧
高级切割技巧和装盘
法式传统厨艺中调料与香料的增值作用
食物装盘技巧
高级西餐课程 （SUPERIOR CUISINE COURSE, S）
中级西餐师证书
传统和当代“高级西餐”
厨房内的精确和效率
掌握复杂烹饪技术和方法
高级食材的烹饪食谱
传统高级西餐和当代菜谱编排
根据季节特产制作适合的菜谱
西餐菜谱装饰和排摆
个人发展和创造
甜点课程
基础甜点课程 （BASICPÂTISSERIE COURSE, PB）
法式甜点入门
基础面点知识
奶油和馅料入门
传统甜点和蛋糕制作
传统技巧，基础装饰
面浆及其配比
面粉发酵介绍（羊角面包和松甜面包）
基础法式甜点的专业术语
中级甜点课程 （INTERMEDIATE PÂTISSERIE COURSE, PI）
具备基础甜点资格证书
艺术装饰技巧
冰淇淋和雪糕
各式餐饮甜点
开胃小甜点，传统和当代的装盘
面包烘焙介绍
掌握巴伐利亚奶油和慕斯制作
焦糖和巧克力棒
巧克力的介绍
高级甜点课程 （SUPERIOR PÂTISSERIE COURSE, PS）
具备中级甜点证书
现代餐厅甜品：冷、热餐厅甜点，包括现代蛋糕、派、柴型蛋糕、排列摆设艺术
深入学习味道、香味和香料
巧克力艺术：慕斯蛋糕、调温巧克力、hand-dipped & moulded chocolates、混合巧克力及质感、巧克力盒和裱花、雕刻和陈列
艺术糖创意：烹调技巧，上色和拉糖，拉糖裱花和缎带、球型、水果和动物的吹糖制作
葡萄酒管理课程
葡萄酒酿造学
研究葡萄栽种国
商业和技术
食品和饮料
2个月的实习
其他课程
高等美食教育课程
餐厅管理课程
入学要求
年满18周岁
高二以上，最好有高中毕业证书
无影响工作的疾病、传染病
雅思5.5或者TCF/TEF B1水平 （300分以上）
学费和费用
学费包括申请费、制服与工具费
生活费根据地区不同，巴黎地区约7-8万人民币/年，非巴黎地区约6万人民币/年
证书和文凭
完成相应阶段的学习并通过考试后，可分别获得蓝带西餐文凭、蓝带西点文凭、蓝带高级厨艺大文凭
以上信息提供了法国蓝带国际学院的主要课程内容、入学要求、学费和费用以及可获得的证书和文凭的概览。
