杀猪时灌水的原因主要有以下几点：
浇上80°—90°的热水，趁热用专用工具刮猪鬃，可以更容易地清理干净。
注水可以增加猪肉的重量，从而在出售时获得更多利润。
一些不良商家在杀猪前给猪注射药物，然后使用高压水枪将水灌入猪的嘴里，一头猪可以注入五到十公斤的水。
杀猪时用水冲洗猪身可以去除猪身上的异味和污物，保持卫生。
需要注意的是，注水猪肉是非法行为，它可能导致食品安全问题，损害消费者权益，并且降低肉类的口感质量。消费者在购买猪肉时应选择信誉良好的商家，并注意观察猪肉的外观和质量，避免购买到注水猪肉
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