香菇的菌种 多种多样，可以根据不同的分类方式进行划分。以下是一些主要的分类方式及香菇菌种类型：
按栽培基质划分
木屑种：利用木屑作为主要基质进行栽培。
蔗渣种：以蔗渣为基质。
玉米芯种：使用玉米芯作为栽培基质。
稻草种：以稻草为基质。
段木种：利用段木进行栽培，这是一种传统的栽培方式。
按出菇早晚划分
早生种：接种后70-80天出菇。
迟生种：接种后120天以上出菇。
按销售型式划分
干销种：菇质紧密，含水量低，适合干制。
鲜销种：菇质较疏松，含水量较高，适合新鲜销售。
按大小划分
大种：体积较大的香菇品种。
小种：体积较小的香菇品种。
按出菇温度划分
低温种：适应较低温度出菇。
高温种：适应较高温度出菇。
此外，香菇的菌种还可以分为三级菌种，具体包括：
母种（一级菌种）：通过香菇的孢子或子实体组织分离培养出来的第一次纯菌丝体。
原种（二级菌种）：将母种在试管中扩大培养后接种到木屑培养基上培养出的菌丝体。
栽培种（三级菌种）：通过原种再次扩大到木屑培养基上进行繁殖，用于实际栽培。
在选择香菇菌种时，农户应选择优质、高产、抗逆性强的菌种，并从正规的菌种生产单位购买，以确保菌种的质量。
