面粉可以用来做很多种类的饼,以下是一些具体的例子:
葱花火腿鸡蛋饼
食材:中筋面粉、鸡蛋、火腿肠、葱花、盐、鸡精。
做法:将面粉和水搅拌成面糊,打入鸡蛋,加入火腿肠和葱花,调味后静置30分钟。平底锅预热后刷油,倒入面糊摊成圆形,煎至两面金黄酥脆。
土家酱香饼
食材:中筋面粉、温水、油酥(面粉和食用油)、番茄酱、豆瓣酱、黄豆酱、白糖、蚝油、五香粉、蒜、小洋葱、水、葱、熟芝麻。
做法:面粉加温水揉成面团,醒发40分钟。制作油酥并与其他酱料混合。锅里放油炒蒜末和洋葱,加入酱料拌匀。面团分成小块,擀成饼状,包入馅料,烤制20分钟。
南瓜饼
食材:南瓜泥、面粉、白糖、酵母、温水、食用油。
做法:南瓜泥中加入面粉、白糖和酵母,混合均匀,加温水揉成面团,发酵至两倍大。分成小块,压扁成饼状,煎至两面金黄。
胡萝卜馅饼
食材:胡萝卜、面粉、肉馅、葱末、姜末、盐、酱油、五香粉、食用油。
做法:胡萝卜擦成丝,加盐腌制后挤去水分。肉馅中加入调料拌匀,加入胡萝卜丝。面粉加水揉成面团,醒发20分钟后包入馅料,烤制20分钟。
蔬菜煎饺
食材:面粉、温水、白菜、胡萝卜、香菇、猪肉馅、盐、酱油、香油、食用油。
做法:面粉加温水揉成面团,醒发30分钟。蔬菜切碎与肉馅混合,加调料调味。面团醒发后分成小剂子,擀成饺子皮,包入馅料,煎至两面金黄。
山药鸡蛋小饼
食材:山药、鸡蛋、面粉、酵母、糖、玉米油。
做法:山药蒸熟压成泥,加入鸡蛋、面粉、酵母和糖,揉成面团,发酵2倍大。分割成小份,擀成小饼,烙至两面金黄。
玉米面葱花火腿饼
食材:玉米面、面粉、葱花、胡萝卜丁、火腿丁、盐、鸡蛋、温水。
做法:玉米面烫熟,与其他食材混合搅拌成面团,醒发后擀成薄饼,烙至两面金黄。
蛋香花朵小饼
食材:鸡蛋、面粉、发酵粉、食用油。
做法:鸡蛋打入碗中,加入发酵粉和食用油,搅拌均匀后加入面粉,揉成面团,醒发至两倍大。擀成面皮,用模具按压出花纹,刷油后烙至两面金黄。
这些饼的做法各不相同,可以根据个人口味和喜好选择不同的食材和调味,制作出各种美味的饼。