“喉咙有痰”最怕它，隔三岔五吃一次，化痰祛湿，利肠胃，清热抑菌防感冒！
温暖的春天已经到来了，但是初春的天气变化万千，时冷时热。我们北方的春天相对来说稍微暖和一些，但由于季节的变化，天空中会时常下起小雨，这样不仅会使空气潮湿，还会让我们的身体出现很多的不适症状，像肠胃不舒服，感冒发烧、嗓子疼痛等等，尤其是家里有老人和孩子的，更要注意天气的变化，不然身体会很遭罪，而且这些症状都是春天常出现的。
对付春天身体的各种不适症状，我们首先想到的就是食补，尽量避免去用药，俗话说：是药三分毒。那么我们食补应该吃什么呢？前几天小编去超市，看到超市有卖马蹄的，马蹄不知道大家熟不熟悉，它是南方常见的一种果蔬，而在我们北方也不少见，一般超市都会有卖的。
马蹄又叫荸荠，它既是一种水果又是一种蔬菜，称之为果蔬，它生在土壤中，而营养价值十分的丰富。它含有蛋白质、钙、铁、磷元素、荸荠英等矿物质。经常吃一些马蹄可以很好的清热解毒、止咳化痰、润肠通便，春天要常吃，可以帮助身体代谢。马蹄吃起来的口感松软脆甜，马蹄可以煮熟吃、炖肉吃、包饺子都可以，今天小编就和大家分享马蹄肉馅饺子的具体做法！
【马蹄肉馅饺子】 所准备的食材有：马蹄、大葱、姜末、花椒粉、蚝油、味极鲜、猪里脊肉、香油、食用油、盐
具体做法：1、 以小编的个人经验，去超市买马蹄的时候，辨认它是否好坏，我们可以用手摁捏一下，如果马蹄摁捏一下依然发硬，说明它是好的，如果摁捏后感觉很软，马蹄是坏掉的。首先把马蹄清洗干净，然后用去皮器去掉外皮，再把它剁碎。接下来再准备一块猪里脊肉，清洗干净后也剁成肉馅，把马蹄碎和肉馅都放入盆内，加入葱姜末、2勺蚝油、少许味极鲜、花椒粉、香油、盐、1勺食用油。
2、放入所有的调料以后，用筷子翻拌一下肉馅，把调料搅拌均匀。然后用小勺取适量的菜馅，放入一个比较圆润的饺子皮内，把它捏成一个饺子的形状，根据自己的手法来捏，小编捏出来的饺子上面有着小花褶，看起来比较美观一些，随意好吃就行。
3、把所有包好的饺子摆放在案板上，避免粘连破皮。然后锅内放入适量的冷水，锅内水煮至沸腾后把捏好的饺子一个个的下入锅内，煮的时候避免开大火，容易把饺子皮煮破，煮至两个开锅即可。
最后把煮熟后的饺子捞出来食用即可，营养美味的马蹄猪肉馅饺子就做好了，清脆鲜香，，一口一个贼过瘾，大人孩子都爱吃。
大家还可以多包一些，把饺子冷冻冰箱，每天早起煮适量的饺子，煮熟后连饺子汤一起倒入大碗内，大碗内放入适量的紫菜、香油、香醋，点缀一些小葱碎，好吃又好喝，简单又省事。
