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“一天出货将近两万串！大多是订迷你小串的。”4月21日，在“冰糖葫芦村”——河北雄安新区雄县七间房乡大树刘庄村，河北益农园食品有限公司负责人辛爱青介绍，“迷你糖葫芦销路越来越广，占我们出货量的六成以上。”
大串变小串，产品种类达40余种，这个白洋淀边的小村庄，将糖葫芦卖到了海外。
辛爱青口中的迷你小串，是眼下市场热销的冰糖葫芦“新宠”。10厘米长的竹签上，穿起两三个山楂或是草莓、青提，裹上金黄的糖浆，咬上一口，酸甜交织。
辛爱青说，干了20多年糖葫芦买卖，打开销路的转机，是从研发迷你糖葫芦开始的。2019年，大树刘庄村的糖葫芦产业发展遇到瓶颈。“当时都在卖大串的。”辛爱青发现，很多人根本吃不完一整串，销量也不理想。
转机出现在一次逛超市时。“当时看到超市有种雪糕，一个纸盒里有5根不同口味的，就冒出一个想法：糖葫芦也能做出不同口味的迷你小串，装盒‘混搭’销售。”
回到厂里，辛爱青就开始创新。他将2到3颗山楂或其他水果组合成一串，顾客可以自行选择口味。辛爱青说，不久之后，销路慢慢打开了。
迎着市场需求走，才能卖得火。辛爱青发现，东北地区消费者偏爱个头大、颜色红的糖葫芦，南方消费者口味相对偏甜……“你看，这是内蒙古一家门店订的货，山楂中间夹着奶皮子。”辛爱青说。
目前，大树刘庄村总人口约5000人，其中约3000人从事冰糖葫芦产业，在全国各地开设了1500多家冰糖葫芦销售门店。
《 人民日报 》（ 2025年04月24日 10 版）
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